Auteur/autrice : Antoine Trinh

Distribuer malin

La distribution alimentaire, un lourd bilan carbone

C’est le principe même d’un circuit court. En divisant la distance parcourue du producteur jusqu’au consommateur, il est censé réduire la quantité de dioxyde de carbone (CO2) rejeté dans l’atmosphère. Mais pour que cette promesse soit tenue, encore faut il réunir plusieurs critères. Dans un rapport de 2012, l’ADEME (Agence […]

Consommer autrement

Tous consomm’acteurs des filières locales, une utopie?

Nourrir 2 millions de parisiens uniquement en filière locale implique de changer fondamentalement nos modes de consommation. Quels sont les motivations et les freins qui facilitent ou empêchent ce changement d’alimentation ?  Depuis plusieurs années, les lieux de distribution de l’agriculture locale se multiplient. Marchés, AMAP, épiceries et même grandes […]

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Produire durable

Si jusqu’au XIXème siècle, le bassin de la Seine suffisait à approvisionner Paris, les produits que consomment les parisiens viennent aujourd’hui de beaucoup plus loin. Relocaliser l’agriculture s’impose comme un enjeu majeur pour réduire l’empreinte écologique, point phare dans les programmes des candidats à la Mairie de Paris. Des potagers […]

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Distribuer malin

Se nourrir à Paris représente souvent la dernière étape d’une très longue chaîne, au bout de laquelle les produits arrivent chez nous. Avant de finir dans nos assiettes, les céréales que l’on mange ici parcourent en moyenne 492 kilomètres. Pour les produits animaux, le chiffre monte à 660 et atteint […]

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Consommer autrement

En fin de compte, nourrir Paris localement relève des choix des habitants, qui peuvent changer ou non leurs pratiques de consommation au quotidien. Cela rejoint la figure émergente du consomm’acteur, qui vote avec son porte-monnaie. Si les capacités de production et les circuits courts étaient à même de fournir Paris, […]