« Manger local », le mantra revient régulièrement dans la bataille pour la mairie de Paris. La ville a déjà mis en place des mesures pour relocaliser la consommation dans la capitale avec des produits d’Île-de-France. Mais la réalité de la surface agricole francilienne et ses caractéristiques pourraient freiner les […]
Les repas à la cantine, leurs beignets de calamars et leurs légumes insipides ont traumatisé notre enfance. Mais le quotidien au réfectoire des petits Parisiens pourrait être bouleversé dans les prochaines années. Fin octobre, la plateforme des soutiens à Anne Hidalgo a proposé de créer une structure nommée AgriParis dont […]
Xavier Morize est agriculteur à Saint-Nom-la-Bretèche, dans la Plaine de Versailles. Depuis son installation en 1981, il propose ses fruits et légumes aux habitants de la région. À la ferme, sur les marchés ou via des réseaux de circuits courts, le maraîcher ne manque pas d’imagination pour écouler ses stocks. […]